2019年西点世界杯冠军!他是马来西亚夺冠成员这位西点“宝藏男神”又一次惊艳世界了!!

球迷迷 0 条评论 192 2021-05-04 09:31:25

  原标题:2019年西点世界杯冠军!他是马来西亚夺冠成员,这位西点“宝藏男神”又一次惊艳世界了!!

  北京时间2019年1月29日凌晨,西点世界杯 (World Pastry Cup)落幕,马来西亚队击败日本队和意大利队,突围夺得世界甜点冠军,创造新的西点历史,代表亚洲新生西点力量的崛起,对马来西亚乃至整个亚洲都意义非凡!

  如此高规格的世界比赛,是世界糕点师们心目中无比向往的,此次包含中国在内,共有21支国家代表队参加,堪称是世界超高水平的西点技艺对决。

  比赛以自然、植物和动物为主题,需要参赛队伍在10小时内完成拉糖showpiece/巧克力showpiece/冰雕showpiece/3个巧克力慕斯/3个冰激凌甜点/15份盘饰甜点,比赛十分激烈,高手之间的对决,差之毫厘谬以千里!

  同时,在世界西点大赛比赛规则变化之后,难度加大,比如比赛中要求在糖艺中加入吹糖技术、在巧克力甜点饼干中加入蜂蜜,但每个参赛队伍完全用作品说话,表现十分惊艳。

  西点起源于欧洲,在过往30年、共15届的西点世界杯比赛中,只有日本曾分别在1991年、2007年代表亚洲夺冠,其余全部是欧洲甜点强国夺冠,时隔12年,马来西亚登顶世界西点之巅,让人振奋!

  不少网友纷纷留言评论:马来西亚夺冠作品细致考究、十分惊艳,完全是“黑马”的姿态!

  也许许多人不知道,在过去的十年里,马来西亚西点飞速发展,此次参加比赛的4位西点师,都是年轻一代,他们充满热情,专心技术磨砺,从亚洲西点杯夺冠到世界西点杯夺冠,一路披荆斩棘。

  在高手云集的西点世界杯上要成为“黑马”,其实难度非常大,因为他们的竞争对手是前三届西点世界杯综合评分Top7的队伍,以及亚洲甜点大赛、欧洲甜点大赛、拉丁美洲马雅杯分别决出的Top3队伍,必须在口味、产品创意、造型等方面全面超越对手才能夺冠!

  如此严苛的比赛环境下,马来西亚队却能逆袭夺冠,很多人会问——他们究竟如何创造西点奇迹?

  现在,有机会可以亲自与2019年西点世界杯冠军交流,研习十多款冠军作品,从产品到技术,感受他们究竟如何破茧成蝶!

  • 2017 代表马来西亚队参加亚洲9国在上海举办的“亚洲最优法式糕点”赛,总冠军

  • 2013 代表西点世界杯马来西亚队参与厨师Zubir Zain 领衔电视节目“马来西亚大厨”录制

  这位新晋世界冠军,除了世界冠军的头衔,早已凭借实力,征服过甜点世界里的无数奖项!

  他曾获得2012 年和2013 年度马来西亚卓越青年厨师荣誉。也曾参与许多竞赛并于2011 年马来西亚甜点烹饪FHM 竞赛中获得巧克力摆件金牌。

  不仅如此,2012 年亚洲西点杯他获得卓越巧克力摆件奖。在2014 年,Otto主厨和他的厨师团队被授予亚洲西点杯冠军,同时,他个人也于当年获得亚洲西点杯优秀盘式甜点师荣誉,2018年,再次代表马来西亚夺得亚洲西点杯冠军。

  Otto主厨也曾代表马来西亚参加在2015 年度的世界杯西点大赛,他的团队在21 个国家中荣获第四名。

  Otto主厨还是绝对的“宝藏男孩”,从巧克力到拉糖、甜点无一不精,他的作品特别注意创意和细节处理,追求甜点的细腻口感,从外观到口味和谐统一,深受世界各地学员喜爱、追捧。

  看过他的作品,你会惊叹于他无法复制的创意,难怪可以代表马来西亚队,多次出征世界西点大赛,并最终夺得世界冠军!

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